תכסיס לסלט קישואים חם (שאפשר לאכול גם קר)

לפי oshry01, הבסיס למתכון הוא קישוא חתוך בכל מיני צורות - בלי לדקדק יותר מדי על אחידות החיתוך. את הקישוא מטגנים במעט שמן זית, עם מלח ופלפל, עד שהוא מתרכך ומקבל צבע.

רק אחרי שהקישואים כבר בטיגון מוסיפים שום קצוץ ופלפל חריף קצוץ, כדי שהם לא ישרפו וישמרו על הטעם החריף שלהם. זה הסדר שהוא מדגיש: קודם הקישואים, אחר כך השום והפלפל.

הרכיב שoshry01 מציין בהתלהבות הוא כמות גדולה של חומץ שנשפכת על הקישואים המטוגנים. הקישואים סופגים את החומץ ומקבלים מרקם ותחמיץ (הוא עצמו מתקשה להגדיר בדיוק את הטעם, אבל קורא לזה 'תחמיץ').

לסיום מוסיפים מעט נענע טרייה ומיץ לימון, שמאזנים את החמיצות של החומץ ומוסיפים רעננות. לדבריו, השילוב הזה 'זה חלום'.

למרות שהמנה מכונה 'סלט חם' - וoshry01 אפילו מזכיר את הביטוי הישן 'סלט חם, סלט קר' - הוא מדגיש שבפועל אפשר ליהנות מהסלט גם כשהוא התקרר. זו לא מנה שחייבים להגיש מיד אחרי הטיגון, מה שהופך אותה לנוחה גם להכנה מראש.