חלה קלועה בתבנית: המתכון שגם הופך לפרנץ' טוסט
ליאור משיח, קונדיטורית מתל אביב, חולקת מתכון לחלה קלאסית וגבוהה שנאפית בתבנית אינגליש וקלועה מארבע רצועות. הרעיון המרכזי שלה: לפעמים כדאי להכין את החלה מראש כך שתתאים גם לפרנץ' טוסט של שבת, לא רק לארוחת שישי.
מתכון לבגטים ללא לישה - כמו בבולנז'רי בניו יורק
ליאור משיח, קונדיטורית שסיימה קורס מקצועי באפיית לחמים (בולנז'רי) בניו יורק, חולקת מתכון לבגטים ללא לישה שכל אחד יכול להכין בבית. במהלך לימודיה אפתה בגטים כמעט כל יום במשך ארבעה חודשים למסעדה נחשבת של בית הספר, וכעת מביאה גרסה נגישה של הידע הזה.
חצ'פורי מגרולי: מתכון מלא לבצק ומלית גבינות
מתכון מלא לחצ'פורי מגרולי מאת הקונדיטורית ליאור משיח: מאפה גאורגי עשיר בגבינות מוצרלה וקשקבל, עם בצק שמספיק לשני מאפים. המתכון כולל את כל הכמויות המדויקות לבצק ולמלית, יחד עם הוראות הכנה שלב אחר שלב.