Pastry Chef | Blog 🍓| Former Intern @nomacph Author of: “Lioroooosh: Baking from my Tel Aviv Kitchen” קונדיטורית | תוכן קולינרי 🥐 לרכישת הספר שלי 👇🏼
28 סרטונים 18 נושאים 756K צפיות
התשובות נוצרות אוטומטית מתמלולי הסרטונים של Lior Mashiach, עם קישור למקור.
ליאור משיח, קונדיטורית מתל אביב, חולקת מתכון לחלה קלאסית וגבוהה שנאפית בתבנית אינגליש וקלועה מארבע רצועות. הרעיון המרכזי שלה: לפעמים כדאי להכין את החלה מראש כך שתתאים גם לפרנץ' טוסט של שבת, לא רק לארוחת שישי.
מתכון קצר ומדויק לסלט עגבניות עם בוראטה מאת ליאור משיח: עגבניות לב השור עסיסיות, בוראטה קרמית, שמן זית וחומץ בלסמי. מתכון קיצי פשוט שלטענת היוצרת טעים יותר מגרסאות מסעדתיות, מיועד למי שרוצה סלט מהיר וטרי לעצמו.
ליאור משיח, קונדיטורית מתל אביב, מציגה את גרסתה לטרנד תפוח האדמה האפוי - קלאסיקה ישנה שחוזרת עם תערובת גבינות, חמאה ושמנת חמוצה. המתכון פשוט, ניתן להכנה בתנור או במיקרוגל, ולדבריה יצא "עשר מעשר".
ליאור משיח משתפת מתכון לסלט קיץ שמשלב בין סלט קיסר לקולסלו - שילוב של כרוב, חסה, גזר, מלפפון וסלרי ברוטב עשיר מיוגורט יווני ופרמזן. הסלט מוכן תוך דקות, נשמר במקרר עד 4 ימים, ומתאים במיוחד לימי הקיץ שבהם הירקות עסיסיים וטריים יותר.
ליאור משיח מציגה בפרק החמישי בסדרת הגלידות שלה מתכון לסורבה אסאי ביתי, המבוסס על כדורי אסאי מוקפאים אורגניים של "ליב". הקינוח טבעוני, פרווה, מרענן וקל להכנה בבלנדר, עם שלוש אפשרויות הקפאה שונות.
ליאור משיח, קונדיטורית ובעלת מדור קבוע במגזין לאשה, מציגה מתכון לחיתוכיות פאי פקאן - גרסה נוחה יותר לחיתוך מהפאי הקלאסי. המתכון כולל בצק פריך פשוט ומלית פקאן עשירה עם דבש וסוכרים חומים, מוגש עם מלח ים לקיסוט.
ליאור משיח, קונדיטורית שסיימה קורס מקצועי באפיית לחמים (בולנז'רי) בניו יורק, חולקת מתכון לבגטים ללא לישה שכל אחד יכול להכין בבית. במהלך לימודיה אפתה בגטים כמעט כל יום במשך ארבעה חודשים למסעדה נחשבת של בית הספר, וכעת מביאה גרסה נגישה של הידע הזה.
ליאור משיח, קונדיטורית ובלוגרית קולינרית, חולקת מכתב אישי ליום הולדתה ה-39 - שנה שבה היא מתאוששת מכימותרפיה, שנה לאחר ששבה על אביה. היא מוצאת דרך לראות גם יופי בתוך הקושי, ומודה למשפחה וחברים שלא עוזבים אותה.
ליאור משיח, קונדיטורית וכותבת תוכן קולינרי, מציגה מתכון ברוסקטה עם לחם מחמצת, שום קונפי, תפנת זיתים וגבינת סטרצ'טלה או בורטה. המנה משלבת זיתים ירוקים מתובלים, בזיליקום, גרידת לימון וצנובר לשכבות טעם עשירות. מתכון קליל ומהיר שנוצר בעקבות תגובות נלהבות של עוקבים.
מתכון לכריך עגבניות לב השור עם פסטו, מוצרלה ושמן זית, כפי שמציגה השף קונדיטורית ליאור משיח. הכריך נבנה משכבות של חמאה, פסטו, עגבניות עסיסיות בשני צבעים ומוצרלה טרייה, ומומלץ לאכול אותו מיד לאחר ההכנה לטעם המיטבי.
ליאור משיח, קונדיטורית וכותבת בלוג, מציגה מתכון לפיצה רומאית עבה עם בצק ביתי, רוטב עגבניות, בוראטה, בזיליקום וקרם בלסמי מצומצם של ג'קובאזי. המתכון כולל גם סלטון ארוגולה רענן שמונח מעל הפיצה החמה, ומיועד למי שרוצה טעם של רומא בלי לצאת מהבית.
ליאור משיח, קונדיטורית וכותבת בלוג קולינרי, משתפת מתכון פשוט לאפוגטו בהשראת ביסקוף לוטוס - שילוב של ממרח לוטוס, גלידת וניל, עוגיות שבורות ואספרסו חם שנשפך ישירות לתוך הספל. מתכון קיצי, קליל ומהיר שמתאים לכל מי שאוהב קפה וקינוח באותה כוס.
ליאור משיח חוזרת עם ענבי "קוטון קנדי" של ארבעונות שכבשו את הבית שלה בעונה שעברה, וחולקת טיפ קטן לאירוח: שיפודי ענבים וגבינות עם תוספת צימוקי שרי ומיקס פיצוחים. נשנוש קליל, פשוט להכנה, ומתאים לכל סוג גבינה שיש בבית.
ליאור משיח, קונדיטורית ובלוגרית קולינרית, מציגה מתכון לגלידת טירמיסו ביתית שלא דורשת מכונת גלידה - עם בסיס מסקרפונה, רוטב פאדג' שוקולד-אספרסו וביסקוטים טבולים באמריקנו. הסרטון משלב את המתכון עם רפרנס נוסטלגי לסרט Sleepless in Seattle וטיפ לדייט מוצלח.
ליאור משיח, קונדיטורית ובעלת בלוג אפייה, יצרה לכבוד 4 ביולי גרסה אישית ל"אמריקן פאי" עם שכבת בצק קקאו, שוקולד עשיר, קציפת חמאת בוטנים סקיפי וקרמל חמאת בוטנים. המתכון המלא לתחתית, שכבת השוקולד, הקציפה והקרמל מפורט בכתבה, בהשראת הטעמים האהובים עליה - שוקולד וחמאת בוטנים.
מתכון פשוט לצ'יפס קישואים קריספי בסגנון הטברנות היווניות, מבוסס על חוויית טיול ספונטני של ליאור משיח ביוון. המתכון כולל בלילת קמח וקורנפלור עם סודה קרה, טיגון עמוק ב-4-5 דקות מכל צד, והגשה עם ציזיקי מרענן.
ליאור משיח, קונדיטורית וכותבת תוכן קולינרי, חולקת מתכון לברוסקטה עשירה: לחם מלח ומחמצת, שום קונפי, פסטו איכותי, סטרצ'טלה או בורטה, עגבניות שרי צלויות ורוטב בלסמי מצומצם. המתכון מלווה בהודאה אישית שלה על האובססיה שלה לאוכל.
ליאור משיח, קונדיטורית ובעלת בלוג האפייה, מציגה בפרק נוסף מסדרת "את הגלידה שבא לי לא מוכרים" מתכון לשלגוני לוטוס ביתיים. השלגונים בנויים מקרם מסקרפונה עשיר, ליבת ממרח לוטוס קרמי, ציפוי שוקולד לבן-לוטוס פריך ושברי עוגיות לוטוס - קינוח קיץ שלטענתה מנצח כל גרסה שנמכרת בחנות.
ליאור משיח, שפית קונדיטורית מתל אביב, ממליצה על לופה - מסעדנייה איטלקית חדשה ברחוב לבונטין 13 הסמוכה לסטודיו שלה. אחרי חודש התאקלמות היא הפכה למקום הקבוע שלה, בזכות סנדוויץ' מורטדלה-סטרצ'טלה בפוקאצ'ה וזניה שהכנתה נמשכת 48 שעות.
ליאור משיח, קונדיטורית מתל אביב, טועמת ומשווה בין גלידת הנוטלה של עונג לבין המתכון הביתי שלה. היא בודקת מרקם, טעם ומחיר בכנות, ומגיעה למסקנה מפתיעה לגבי איזו גלידה עדיפה בסופו של דבר.
ליאור משיח מלמדת איך להכין גלידת חמאת בוטנים סקיפי עשירה ללא מכונת גלידה, עם בצק עוגיות אכיל שמוכן מראש ומוקפא, שברי בייגלה, וטעם מתוק-מלוח מאוזן. המתכון כולל גם הצעת הגשה בסגנון סנדיי עם חמאת בוטנים נוספת ופאדג׳ שוקולד חם.
מתכון ללביבות זוקיני יווניות קריספיות (קולוקיתוקפתדס) שנאפות בתנור עם שלוש גבינות ומוגשות עם ציזיקי רענן. ליאור משיח משתמשת בהזדמנות להזכיר שאסור לזרוק ירקות עייפים מהמקרר ומקדמת את פעילות ארגון לקט ישראל להצלת מזון.
ליאור משיח, קונדיטורית וכותבת בלוג, חולקת את מתכון רוטב הפאדג' השוקולד החם האהוב עליה - כזה נמתח וגוי, לא שוקולד חם שנקרש. המתכון פשוט להכנה, נשמר במקרר ומתחמם לפני כל מנת גלידה, כחלק מסדרת הגלידות הביתיות שלה.
ליאור משיח, קונדיטורית ובלוגרית קולינרית, מסכמת סבב טעימות באילת וממליצה על שישה מקומות שאכלה בהם - ממאפייה בבוקר ועד קציצות על החוף בשבת. המדריך כולל את המנות הספציפיות ששווה להזמין בכל מקום, לפי הסדר של יום שלם באילת.
מתכון מלא לחצ'פורי מגרולי מאת הקונדיטורית ליאור משיח: מאפה גאורגי עשיר בגבינות מוצרלה וקשקבל, עם בצק שמספיק לשני מאפים. המתכון כולל את כל הכמויות המדויקות לבצק ולמלית, יחד עם הוראות הכנה שלב אחר שלב.
ליאור משיח, קונדיטורית ובלוגרית אוכל, חולקת מתכון לסלט חסה קיצי ומתובל היטב: חסות טריות, שאלוט, גבינה כחולה מפוררת ופקאנים מסוכרים ביתיים, הכל עטוף בויניגרט בלסמי קלאסי על בסיס חומץ בלסמי, דבש וחרדל דיז'ון. מתכון שלם למרכיבים ולרוטב, מושלם לארוחות קיץ.
ליאור משיח, קונדיטורית ובלוגרית קולינרית מתל אביב, ממליצה בחום על בר 51 ברחוב הירקון - מקום שהיא מגדירה כ"מוסד" בעיר. היא חגגה שם רגעים משמעותיים בחייה וממליצה להזמין מקום מראש כי הביקוש גבוה.
ליאור משיח, קונדיטורית לשעבר במסעדת פרונטו, חושפת את המתכון המקורי לטארט דבש מלוח שהיא המציאה שם - קינוח שהפך למנה קבועה בתפריט ונשאר בו שנים. המתכון כולל בצק פריך, מלית דבש עשירה ומלח מאלדון, ומתאים במיוחד לחג ראש השנה.
Pastry Chef | Blog 🍓| Former Intern @nomacph Author of: “Lioroooosh: Baking from my Tel Aviv Kitchen” קונדיטורית | תוכן קולינרי 🥐 לרכישת הספר שלי 👇🏼
@lioroooosh ↗כל מאמר כולל תמלול מלא, סיכום, שאלות ותשובות וסכמת נתונים — כך שגוגל מדרג אותו ומנועי AI כמו ChatGPT ו-Perplexity יכולים לצטט אותו עם קרדיט לLior Mashiach.
JSON-LD ✓ llms.txt ✓ FAQ schema ✓ Video sitemap ✓
