לביבות זוקיני יווניות בתנור עם ציזיקי - מתכון קל
מתכון ללביבות זוקיני יווניות קריספיות (קולוקיתוקפתדס) שנאפות בתנור עם שלוש גבינות ומוגשות עם ציזיקי רענן. ליאור משיח משתמשת בהזדמנות להזכיר שאסור לזרוק ירקות עייפים מהמקרר ומקדמת את פעילות ארגון לקט ישראל להצלת מזון.
תפוח אדמה אפוי מושלם - המתכון הקלאסי בטרנד
ליאור משיח, קונדיטורית מתל אביב, מציגה את גרסתה לטרנד תפוח האדמה האפוי - קלאסיקה ישנה שחוזרת עם תערובת גבינות, חמאה ושמנת חמוצה. המתכון פשוט, ניתן להכנה בתנור או במיקרוגל, ולדבריה יצא "עשר מעשר".
סלט חסה עם גבינה כחולה ופקאן מסוכר וויניגרט בלסמי
ליאור משיח, קונדיטורית ובלוגרית אוכל, חולקת מתכון לסלט חסה קיצי ומתובל היטב: חסות טריות, שאלוט, גבינה כחולה מפוררת ופקאנים מסוכרים ביתיים, הכל עטוף בויניגרט בלסמי קלאסי על בסיס חומץ בלסמי, דבש וחרדל דיז'ון. מתכון שלם למרכיבים ולרוטב, מושלם לארוחות קיץ.
צ'יפס קישואים קריספי כמו ביוון - מתכון פשוט
מתכון פשוט לצ'יפס קישואים קריספי בסגנון הטברנות היווניות, מבוסס על חוויית טיול ספונטני של ליאור משיח ביוון. המתכון כולל בלילת קמח וקורנפלור עם סודה קרה, טיגון עמוק ב-4-5 דקות מכל צד, והגשה עם ציזיקי מרענן.
שיפודי ענבי קוטון קנדי וגבינות לאירוח
ליאור משיח חוזרת עם ענבי "קוטון קנדי" של ארבעונות שכבשו את הבית שלה בעונה שעברה, וחולקת טיפ קטן לאירוח: שיפודי ענבים וגבינות עם תוספת צימוקי שרי ומיקס פיצוחים. נשנוש קליל, פשוט להכנה, ומתאים לכל סוג גבינה שיש בבית.
כריך עגבניות לב השור מושלם עם פסטו ומוצרלה
מתכון לכריך עגבניות לב השור עם פסטו, מוצרלה ושמן זית, כפי שמציגה השף קונדיטורית ליאור משיח. הכריך נבנה משכבות של חמאה, פסטו, עגבניות עסיסיות בשני צבעים ומוצרלה טרייה, ומומלץ לאכול אותו מיד לאחר ההכנה לטעם המיטבי.
שלגוני לוטוס ביתיים - מתכון עשיר של ליאור משיח
ליאור משיח, קונדיטורית ובעלת בלוג האפייה, מציגה בפרק נוסף מסדרת "את הגלידה שבא לי לא מוכרים" מתכון לשלגוני לוטוס ביתיים. השלגונים בנויים מקרם מסקרפונה עשיר, ליבת ממרח לוטוס קרמי, ציפוי שוקולד לבן-לוטוס פריך ושברי עוגיות לוטוס - קינוח קיץ שלטענתה מנצח כל גרסה שנמכרת בחנות.
מתכון אפוגטו ביסקוף לוטוס קר לקיץ
ליאור משיח, קונדיטורית וכותבת בלוג קולינרי, משתפת מתכון פשוט לאפוגטו בהשראת ביסקוף לוטוס - שילוב של ממרח לוטוס, גלידת וניל, עוגיות שבורות ואספרסו חם שנשפך ישירות לתוך הספל. מתכון קיצי, קליל ומהיר שמתאים לכל מי שאוהב קפה וקינוח באותה כוס.
גלידת נוטלה עונג מול ביתית - השוואה כנה
ליאור משיח, קונדיטורית מתל אביב, טועמת ומשווה בין גלידת הנוטלה של עונג לבין המתכון הביתי שלה. היא בודקת מרקם, טעם ומחיר בכנות, ומגיעה למסקנה מפתיעה לגבי איזו גלידה עדיפה בסופו של דבר.
מתכון לפיצה רומאית עבה - מתכון ביתי קל
ליאור משיח, קונדיטורית וכותבת בלוג, מציגה מתכון לפיצה רומאית עבה עם בצק ביתי, רוטב עגבניות, בוראטה, בזיליקום וקרם בלסמי מצומצם של ג'קובאזי. המתכון כולל גם סלטון ארוגולה רענן שמונח מעל הפיצה החמה, ומיועד למי שרוצה טעם של רומא בלי לצאת מהבית.
סלט עגבניות עם בוראטה - מתכון קיץ מהיר
מתכון קצר ומדויק לסלט עגבניות עם בוראטה מאת ליאור משיח: עגבניות לב השור עסיסיות, בוראטה קרמית, שמן זית וחומץ בלסמי. מתכון קיצי פשוט שלטענת היוצרת טעים יותר מגרסאות מסעדתיות, מיועד למי שרוצה סלט מהיר וטרי לעצמו.