מתכון ברוסקטה איטלקית של ליאור משיח: סטרצ'טלה, שום קונפי ועגבניות צלויות.

ליאור משיח פותחת ביושר נדיר: לדבריה, רוב מה שהיא עושה זה לחשוב על הארוחה הבאה שלה בכל רגע נתון, ולא בא לה להסתיר את זה יותר. היא לא מתעניינת בהעמדת פנים כשהיא עסוקה בדברים אחרים, כי מה שבאמת מעניין אותה זה שהארוחה הבאה תהיה טעימה.

הגישה שלה מסוכמת במשפט אחד: חיים פעם אחת, ובא לה שהחיים יהיו טעימים. זו לא רק הצהרה - זו הפילוסופיה שמובילה למתכון שהיא חולקת בסרטון: ברוסקטה עמוסה בשכבות טעם שנבנתה בקפידה.

ליאור משיח בונה את הברוסקטה על לחם עם מלח ומחמצת כלואי, ומעליו שכבות שכל אחת מוסיפה מימד טעם. הרשימה המלאה של המרכיבים לפי הסדר שהיא מזכירה:

• לחם מלח ומחמצת כלואי
• שום קונפי
• פסטו איכותי ("אבל באמת טוב", היא מדגישה)
• גבינת סטרצ'טלה או בורטה
• עגבניות שרי שנצלות עד שהן מתוקות כמו סוכריות
• גרידת לימון
• הרבה פלפל שחור טחון גס ("הרבה, אני רוצה את הקראנץ'")
• נגיעות של רוטב בלסמי מצומצם

הסדר הזה לא מקרי - כל שכבה מתפקדת כדי לאזן את הבאה אחריה: המליחות של הלחם, השומן של הגבינה, המתיקות של העגבניות והחריפות של הפלפל.