מתכון ברוסקטה עם זיתים, שום קונפי וסטרצ'טלה - הגרסה של ליאור משיח.

המתכון של ליאור משיח מבוסס על שכבות טעם שמתחילות מבסיס פשוט ומסתיימות בתוספות עשירות. הבסיס הוא לחם מחמצת קלוי, עליו נמרח שום קונפי - שום מבושל לאט בשמן שמקבל טעם מתוק ורך. מעל השום מגיע שכבה של תפנת זיתים, ולבסוף - שכבת גבינה רכה שמעניקה למנה את המרקם הקרמי שלה.

המנה כולה נבנית כמו פאזל טעמים: כל שכבה תורמת רובד נוסף, מהמליחות של הזיתים ועד לעדינות של הגבינה. זו מנה שמתאימה גם לארוחת בוקר עשירה וגם כמנה ראשונה בארוחת ערב.

הרשימה המלאה לפי ליאור משיח כוללת:

• לחם מחמצת - הבסיס הקלוי
• שום קונפי - שכבת המריחה הראשונה
• תפנת זיתים - התיבול המרכזי
• סטרצ'טלה או בורטה - הגבינה הרכה (או רחר תישוק כתחליף שנבדק ועובד)
• זיתים ירוקים מתובלים ודרוסים
• בזיליקום טרי
• גרידת לימון לרעננות
• צנובר לפריכות

השילוב הזה נותן איזון בין חמצמצות, מליחות, שמנוניות ופריכות בכל ביס.

לפי הקפטיין של הוידאו, ליאור משיח חלקה כמה שבועות קודם לכן שהיא חושבת על אוכל כל הזמן - ותגובת העוקבים הייתה כל כך חמה שהיא החליטה להכין 'מחווה' נוספת, כלומר ארוחה נוספת. היא עצמה לא בטוחה אם זה נחשב לסדרה רשמית, אבל זו לפחות הפעם השנייה שהיא מציגה גרסת ברוסקטה משלה.

הגישה הזו - להקשיב לתגובות ולתרגם אותן למתכון חדש - היא חלק מהאופי הישיר והחם של התוכן הקולינרי שלה.