ברוסקטה עם טפנד זיתים, שום קונפי ובורטה - המתכון המלא.

המרכיבים העיקריים לברוסקטה של ליאור משיח הם לחם מחמצת, שום קונפי וטפנד זיתים יחד עם גבינה רכה. לפי ליאור, אפשר לבחור בין סטרצ'טלה או בורטה כגבינה - שתיהן עובדות טוב עם שאר הרכיבים.

רשימת המרכיבים כפי שהוצגה בסרטון:

• לחם מחמצת (בסיס לברוסקטה)
• שום קונפי
• טפנד זיתים
• סטרצ'טלה או בורטה
• זיתים ירוקים מתובלים ותושים
• בזיליקום
• גרידת לימון
• צנוברים

ליאור גם מציינת שהיא בדקה תוספת של 'רהר תישוק' כאופציה נוספת למי שרוצה לגוון את המנה.

טפנד הזיתים במתכון של ליאור מבוסס על זיתים ירוקים מתובלים שנטחנים או נתושים יחד עם רכיבי טעם נוספים. השילוב כולל בזיליקום טרי, גרידת לימון וצנוברים קלויים - קומבינציה קלאסית ים תיכונית שנותנת עומק טעם לצד החמיצות של הלימון והפריכות של הצנוברים.

הטפנד מונח מעל השום קונפי על גבי פרוסת לחם המחמצת הקלוי, ומעליו מוסיפים את הגבינה הרכה - בורטה או סטרצ'טלה, לפי הבחירה.