סלט קיסר פוגש קולסלו: הסלט הקיצי שאפשר להכין מראש.

הסלט בנוי משילוב של ירקות טריים וקריספיים שמתאימים במיוחד לימי הקיץ. לפי המתכון של ליאור משיח, הרשימה כוללת:

• חצי כרוב קצוץ דק
• חסה לבחירה, קצוצה
• גזר אחד מגורר
• מלפפון יפני אחד, חצוי ופרוס (או שני מלפפונים רגילים)
• שני גבעולי סלרי פרוסים
• שלוש יחידות בצל ירוק קצוץ

השילוב הזה נותן טקסטורה קריספית ועסיסית שמזכירה גם קולסלו וגם סלט קיסר קלאסי, בלי להיות אף אחד מהם לגמרי.

הרוטב הוא הלב של הסלט הזה, והוא בנוי על בסיס יוגורט יווני במקום מיונז כבד. המרכיבים לפי המתכון:

• 3 כפות יוגורט יווני
• 50 גרם פרמזן מגוררת
• כפית צלפים קצוצים
• כפית רוטב ווסטרשייר
• שן שום כתושה
• מיץ מחצי לימון
• כפית חרדל דיז'ון

מערבבים את כל מרכיבי הרוטב יחד בקערה גדולה לפני שמוסיפים את הירקות, כדי שהרוטב יצפה את כל הסלט באופן אחיד.

אופן ההכנה פשוט: מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בקערה גדולה, מוסיפים את כל הירקות ומערבבים היטב עד שהרוטב מצפה את כל הירקות באופן שווה. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

היתרון הגדול של הסלט הזה, לפי ליאור משיח, הוא שאפשר להכין אותו בכמות גדולה ולשמור אותו במקרר עד 4 ימים בלי שהוא יאבד מהטריות שלו. זה הופך אותו לפתרון מצוין לימי קיץ עמוסים - מכינים פעם אחת ונהנים ממנו כמה פעמים.

לפי ליאור משיח, אחד הדברים שהיא הכי אוהבת בקיץ הוא איך שירקות מרגישים אחרת בעונה הזו - הם עסיסיים יותר, קריספיים יותר ומלאים יותר בטעם. זו הסיבה שהקיץ שלה, לדבריה, מפוצץ בסלטים.

הווידאו הוא גם תוכן ממומן בשיתוף עמותת לקט ישראל, ארגון שמצילת מזון בישראל ומעביר אותו למשפחות נזקקות. לפי המידע שנמסר בווידאו, תרומה של 180 שקלים מהווה תמיכה ב-12 משפחות, וההיקף השנתי של הצלת המזון מגיע למיליון קילו המיועדים ל-22 אלף משפחות.