סלט קיסר פוגש קולסלו: מתכון קיצי מרענן ששומר במקרר עד 4 ימים.

הסלט של ליאור משיח משלב ירקות טריים וקריספיים עם רוטב עשיר בטעמי סלט קיסר. הבסיס הירקי כולל:

• חצי כרוב קצוץ דק
• חסה לפי הטעם, קצוצה
• גזר אחד מגורר
• מלפפון יפני אחד, חצוי ופרוס (או 2 מלפפונים רגילים)
• 2 גבעולי סלרי פרוסים
• 3 יחידות בצל ירוק קצוץ

לפי ליאור משיח, השילוב הזה בין סלט קיסר לקולסלו יוצר "את הטוב מכל העולמות" - הפריכות של הקולסלו לצד הטעם העשיר של הקיסר, עם עוד קצת ירקות שמוסיפים רעננות.

מכינים את הרוטב בקערה גדולה על ידי ערבוב כל המרכיבים יחד לפני הוספת הירקות. מרכיבי הרוטב הם:

1. 3 כפות יוגורט יווני
2. 50 גרם פרמזן מגוררת
3. כפית צלפים קצוצים
4. כפית רוטב ווסטרשייר
5. שן שום אחת כתושה
6. מיץ מחצי לימון
7. כפית חרדל דיז'ון

לאחר שהרוטב מוכן, מוסיפים אליו את כל מרכיבי הסלט ומערבבים היטב עד שהרוטב מצפה את כל הירקות בצורה אחידה. חשוב לטעום בסוף ולתקן טעמים אם צריך - יותר לימון, מלח או פלפל לפי ההעדפה.

אפשר להכין את הסלט בכמות גדולה ולשמור אותו במקרר עד 4 ימים, מה שהופך אותו לפתרון מצוין לימי קיץ עמוסים. לפי ליאור משיח, זה אחד הדברים הכי כיפיים בסלט הזה - הכנה חד-פעמית שנותנת מספר ארוחות.

הסלט מוגש מיד לאחר ההכנה או נשמר לצריכה מאוחרת יותר. מכיוון שהירקות בקיץ עסיסיים וקריספיים יותר לפי הניסיון של ליאור, הסלט שומר על מרקם טוב גם לאחר כמה ימים במקרר.

הסרטון הוא תוכן ממומן בשיתוף עם ארגון לקט ישראל, עמותה המסורה להצלת מזון בישראל. לפי הסרטון, הארגון הציל מיליון קילו מזון במטרה להעביר אותם ל-22 אלף משפחות.

מי שמעוניין לתרום, 180 שקלים מהווים תמיכה ב-12 משפחות. פרטים נוספים על תרומה ואפשרויות התנדבות מופיעים בקישור שציינה ליאור משיח בכיתוב הפוסט.