indexd. @lioroooosh
קונדיטוריה ביתית

גלידת נוטלה מקורית מול הגרסה הביתית: מבחן טעימה כן.

התשובה הקצרה

הקונדיטורית ליאור משיח טועמת את גלידת הנוטלה המקורית שהעוקבים שלה דרשו שתנסה, ומשווה אותה למתכון הביתי שלה. היא בודקת טעם, מרקם ומחיר, ומגיעה למסקנה ברורה לגבי מה שווה יותר להכין בבית.

עיקרי הדברים

  • לפי ליאור משיח, הגלידה עונג עלתה 53 שקלים ל-470 גרם, מחיר שהיא מגדירה כ'משוגע'.
  • ליאור משיח מציינת שהטעם והמרקם של הגלידה הקנויה והמתכון הביתי שלה דומים מאוד, אבל היא מוצאת את הגרסה הביתית 'כיפית יותר' במרקם.
  • מהמתכון הביתי של ליאור מתקבלים 2.5 פיינטים, כמות גדולה יותר מהאריזה הקנויה של 470 גרם.
  • למרות שהגלידה הקנויה טעימה מאוד לדבריה, ליאור משיח מסכמת שהיא כנראה תמשיך להכין את הגלידה בעצמה בבית בגלל המחיר.
  • הגלידה הגיעה לא קפואה לגמרי, ולכן ליאור הכניסה אותה למקפיא לפני הטעימה כדי לקבל את המרקם שהיא אוהבת.

איך נראית וטועמת גלידת הנוטלה המקורית עונג?

לצפייה מ-0:04

הגלידה עונג מרגישה קלילה ומגיעה עם שכבת נוטלה עבה למעלה, לפי ליאור משיח. היא ציינה שהגלידה הגיעה אליה לא קפואה לגמרי, ולכן הכניסה אותה למקפיא לפני הטעימה כדי להגיע למרקם שהיא אוהבת (גלידה שלא קפואה מדי). בבדיקת השבירה היא שמה לב לצליל מסוים כשנשברה שכבת הנוטלה, סימן שהשכבה אכן מוצקה ומורגשת. לדבריה, מבחינת הטעם - 'טעים! טעים מאוד', והיא אף ציינה שאולי היה אפשר להוסיף עוד קצת לימון (לימס) לאיזון, אבל בסך הכול המסקנה שלה הייתה חיובית מאוד.

במה שונה הגלידה הקנויה מהמתכון הביתי של ליאור משיח?

לצפייה מ-1:30

לפי ליאור משיח, הטעם והמרקם של שתי הגלידות דומים מאוד, אך היא מעדיפה את המרקם של הגרסה הביתית שלה, שלדבריה 'כיפית יותר'. ההבדל המשמעותי ביותר הוא בכמות ובמחיר: הגלידה הקנויה עולה 53 שקלים ל-470 גרם, בעוד שמהמתכון הביתי שלה מתקבלים 2.5 פיינטים - כמות גדולה משמעותית. ליאור מודה שהיא לא בדקה בפועל כמה עולה להכין את הגלידה בבית, אבל למרות זאת היא משוכנעת שאין סיבה הגיונית להמשיך לקנות אותה כשאפשר להכין גרסה דומה או טובה יותר בבית.

ציטוטים בולטים

אני חושבת שקלטי בולים במתכון הן ממש ממש דומות בטעם, הן אפילו דומות במרקם, ואני חושבת שהגרסה הביתית עוד יותר כיפית במרקם, אבל הגלידה הזאת ממש טעימה.

Lior Mashiach 1:30

No notes. חוץ מהמחיר. המחיר די משוגע.

Lior Mashiach 1:40

אין שום סיבה הגיונית שלא.

Lior Mashiach 1:55

שאלות נפוצות

כמה עולה גלידת הנוטלה עונג?

לפי ליאור משיח, גלידת הנוטלה עונג עולה 53 שקלים ל-470 גרם. היא מתארת את המחיר הזה כ'משוגע', ומציינת שזו הסיבה העיקרית שהיא מתכוונת להמשיך ולהכין את הגלידה בעצמה בבית במקום לקנות אותה, למרות שהגרסה הקנויה טעימה מאוד לדבריה.

האם גלידת הנוטלה הקנויה טעימה יותר מהגרסה הביתית?

לא, לפי ליאור משיח שתי הגלידות דומות מאוד בטעם ובמרקם, אבל היא מעדיפה את המרקם של הגרסה הביתית שלה ומגדירה אותו כ'כיפי יותר'. היא מתארת את הגלידה הקנויה כ'טעימה מאוד' וללא הערות ('no notes') חוץ מהמחיר הגבוה שלה.

כמה גלידה מקבלים מהמתכון הביתי של ליאור משיח?

לפי ליאור משיח, מהמתכון הביתי שלה מתקבלים 2.5 פיינטים של גלידת נוטלה, כמות גדולה יותר מהאריזה הקנויה של 470 גרם שעולה 53 שקלים. זו אחת הסיבות שהיא ממליצה להכין את הגלידה בבית במקום לקנות אותה.

למה הגלידה הקנויה נכנסה למקפיא לפני הטעימה?

ליאור משיח הכניסה את גלידת עונג למקפיא כי היא הגיעה אליה לא קפואה לגמרי כשקנתה אותה. היא ציינה שהיא אישית אוהבת גלידה שלא כל כך קפואה, ולכן הייתה צריכה 'לעשות את זה עם יותר פאתוס' כדי לתת לגלידה להתקרר מספיק לפני שטעמה אותה.

האם כדאי לקנות גלידת נוטלה מוכנה או להכין אותה בבית?

לפי ליאור משיח, כדאי יותר להכין את הגלידה בבית. למרות שהגלידה הקנויה (עונג) טעימה מאוד ודומה מאוד בטעם ובמרקם למתכון הביתי שלה, המחיר הגבוה של 53 שקלים ל-470 גרם והכמות הקטנה יחסית לעומת 2.5 הפיינטים שמתקבלים מהמתכון הביתי גורמים לה להעדיף להמשיך ולהכין אותה בעצמה.

תמלול מלא

0:04פתיחה - למה טעמתי את גלידת עונג

בואו נראה את המרקם. טוב, אחרי שכולכם צעקתם עליי שאפשר להשיג את הגלידה הנוטה הבארץ, השגתי אותה. בואו נטעם, ואני אגיד לכם את כל האמת, הגלידה הזאת יותר טעימה, או הגלידה שאני הכנתי יותר טעימה? עונג הזה עלה לי 53 שקלים ל-470 גרם.

היא מרגישה קלילה, היא הגיעה לא קפואה, אז שמתי אותה במקפיא למרות שאני... אוהבת שהגלידה לא כל כך קפואה, הייתי צריכה לעשות את זה עם יותר פאטוס. אני מאוד אוהבת שיש שכבת נוטלה למעלה, אבל מעניין אותי איך זה ירגיש בשבירה. איזה צליל.

אוה. איש. אני אולי יכולה לתת לה קצת יותר לימס, אבל בואו ננסה. טעים!

טעים מאוד. אני צריכה לתת פה עוד בדיקה. אני חייבת להגיד לכם משהו. אני חושבת שקלטי בולים במתכון הן ממש ממש דומות בטעם, הן אפילו דומות במרקם, ואני חושבת שהגרסה הביתית עוד יותר כיפית במרקם, אבל הגלידה הזאת ממש טעימה.

No notes. חוץ מהמחיר. המחיר די משוגע. למרות שלא בדקתי כמה זה עולה להכין את זה בבית, אני מודה.

אבל מהמתכון שלי כן מקבלים 2.5 פיינטים, שזו כמות יותר גדולה. בקיצור, תודה לכל המגיבים. אני שמחה שגיליתם לי. אבל אתם יודעים משהו?

כנראה שאני אמשיך להכין אותה לבד בבית. אין שום סיבה הגיונית שלא. אם ניסיתם גם אתם את הגלידה הזאת, תכתבו לי בתגובות מה חשבתם עליה. אם ניסיתם את הגלידה שלי, תכתבו לי גם בתגובות מה חשבתם עליה.

אני ממש סקרנית, קיבלתי תגובות מדהימות בפרטי. זהו, ספרו לי איזה גלידה כדאי לי להכין בפעם הבאה.

0:30טעימת המרקם והשכבת נוטלה

1:10השוואה למתכון הביתי ומחיר

1:50מסקנה וקריאה לתגובות

מוזכר בסרטון

אנשים
  • Lior Mashiach
מוצרים
  • עונג
  • נוטלה
מושגים
  • גלידת נוטלה