סלט עגבניות לב השור עם בוראטה - מתכון קיצי

ליאור משיח, קונדיטורית ובלוגרית קולינרית מתל אביב, חולקת מתכון קיצי לסלט עגבניות לב השור עם בוראטה, המבוסס על עגבניות עסיסיות, שמן זית וחומץ בלסמי. לדבריה, הסלט טעים יותר משל מסעדות ומיועד ליהנות ממנו לבד, בלי לשתף אף אחד.

מתכון ברוסקטה עם טפנד זיתים ובורטה

ליאור משיח, קונדיטורית ובלוגרית קולינרית, חולקת מתכון לברוסקטה על בסיס לחם מחמצת עם שום קונפי, טפנד זיתים ובורטה או סטרצ'טלה. מנה פשוטה להכנה שמשלבת טעמים ים תיכוניים עשירים ומתאימה כארוחה קלה או מנה פותחת.

כריך עגבניות לב השור - מתכון מושלם מליאור משיח

ליאור משיח חושפת את מתכון כריך עגבניות לב השור שלה: באגט, חמאה, פסטו, שתי עגבניות בשני צבעים, מלח ים אטלנטי, פלפל שחור, מוצרלה ושמן זית. הכריך מורכב שכבה אחר שכבה ומומלץ להגיש מיד עם ההכנה כדי לשמור על הטריות והעסיסיות.

לביבות זוקיני יווניות אפויות עם צזיקי

ליאור משיח מלמדת איך להכין לביבות זוקיני יווניות (קולוקיתוקפטס) אפויות בתנור - קריספיות מבחוץ ורכות מבפנים, עם גבינת פטה, קשקבל ופרמזן, לצד צזיקי במלפפון ונענע. המתכון הוא דרך מצוינת לנצל ירקות שנשארו במקרר במקום לזרוק אותם, בשיתוף ארגון לקט ישראל.

מתכון סלט חסות קיצי עם ויניגרט בלסמי וגבינה כחולה

מתכון של ליאור משיח לסלט חסות קיצי חגיגי, המשלב חסות טריות, ויניגרט בלסמי על בסיס חומץ ג'קובאזי, פקאנים מסוכרים תוצרת בית וגבינה כחולה. המתכון כולל כמויות מדויקות לרוטב, לתערובת האגוזים ולבסיס הסלט.