איך מכינים סלט קישואים חם עם חומץ ושום
oshry01 חולק תכסיס מהיר לסלט קישואים: חותכים קישואים בצורות שונות, מטגנים אותם בשמן זית עם מלח ופלפל, ואז מוסיפים שום קצוץ ופלפל חריף, נענע, הרבה חומץ ומעט מיץ לימון. התוצאה, לדבריו, היא "חלום".
שמן קנולה מול שמן זית: מתי כן ומתי לא לבשל
היוצר oshry01 טוען בסרטון קצר שאין הגיון בבישול, טיבול או הכנת סלט עם שמן קנולה, ושהשימוש היחיד המוצדק עבור שמן קנולה הוא תיגון בשמן עמוק. לדבריו, יש להעדיף שמן זית, גם אם מדובר בסוג פחות איכותי, על פני שמן קנולה בכל שימוש אחר כמו הכנת דג, עוף או סלט.
תכסיס לסלט ירקות חלוטים כמו בשף
שף מסביר תכסיס פשוט להכנת סלט ירקות חלוטים: לוקחים ירקות ירוקים כמו במיה, לוביה ושעועית ירוקה רחבה, חולטים קלות במלח וחומץ, עוצרים בישול במי קרח, קוצצים הכל ומתבלים עם רוקט קצוץ, מלח, גרידת לימון, שמן זית וחומץ. התוצאה, לדבריו, היא סלט מעולה שאפשר להכין גם בסוף יום עבודה עמוס.
תכסיס לסלט עגבניות פשוט עם יוגורט וחומץ
בסרטון קצר, היוצר/ת oshry01 חושפים תכסיס פשוט להכנת סלט עגבניות: סוחטים עגבנייה אחת ליצירת רוטב, ומוסיפים יוגורט, מלח, חומץ ושמן זית. לדברי היוצר, התוצאה היא סלט "ריח'לה" - בריא ביותר וטעים, וניתן להכין אותו במיליון וריאציות שונות. השיחה מלווה בטון קליל ומשועשע בין הדוברים, כשהיוצר מדגיש כמה קל ומהנה להכין את הסלט הזה.
סלט חצילים עם יוגורט - תכסיס פשוט וטעים
הקריאייטור מציג תכסיס לסלט חצילים עם יוגורט כתחליף מרענן לחציל הקלאסי עם שמן זית וטחינה. המתכון מתבסס על גריל (או תנור) לחציל, ייבוש קפדני של הנוזלים, ואז ערבוב עם יוגורט, שמן זית, מלח, גרידת לימון וחומץ. הדגש הוא על שמירת המתכון פשוט ו"נטורלי" בלי תוספות מיותרות כמו בצל ירוק או אורגנו, למרות הפיתוי להוסיף עוד.
איך בונים תפריט חד-פעמי במסעדה - הרגע שהכל מתחבר
היוצר oshry01 חושף מאחורי הקלעים של בניית תפריט מסעדה חד-פעמי, מהרגע שבו כל המנות הנפרדות 'באות ביחד' ועד לפרטים הקטנים כמו כמות הג׳אם המדויקת. התפריט כולל חלה עם מרמומה וטרטר דג, ליטל עם ג׳אם ופרמג׳אנו רג׳אנו, שניצל חציל, פיתה עם סלט תפוחי אדמה ודג צלוי, וכדור שוקולד עם טחינה.
סלט אבוקדו בלי מתכון - לבשל מהלב
אושרי ורתמה משוחחים על סלט אבוקדו ביתי שמורכב מאבוקדו, עשבים ולחם - בלי מתכון כתוב ובלי מדידות. אושרי מסביר שהוא פשוט משתמש במה שיש בבית ומרכיב את המנה לפי תחושה, כולל הוספת לבדר ושומר. הכיתוב של הפוסט מסכם את הגישה: לבשל זה מהלב, לא חייב מתכונים.