סלט עגבניות לב השור עם בוראטה - מתכון קיצי
ליאור משיח, קונדיטורית ובלוגרית קולינרית מתל אביב, חולקת מתכון קיצי לסלט עגבניות לב השור עם בוראטה, המבוסס על עגבניות עסיסיות, שמן זית וחומץ בלסמי. לדבריה, הסלט טעים יותר משל מסעדות ומיועד ליהנות ממנו לבד, בלי לשתף אף אחד.
כריך עגבניות לב השור - מתכון מושלם מליאור משיח
ליאור משיח חושפת את מתכון כריך עגבניות לב השור שלה: באגט, חמאה, פסטו, שתי עגבניות בשני צבעים, מלח ים אטלנטי, פלפל שחור, מוצרלה ושמן זית. הכריך מורכב שכבה אחר שכבה ומומלץ להגיש מיד עם ההכנה כדי לשמור על הטריות והעסיסיות.
אפוגטו ביסקוף לוטוס - מתכון קפה קיצי מהיר
ליאור משיח, קונדיטורית ובעלת בלוג קולינרי, משתפת מתכון לאפוגטו בגרסת ביסקוף לוטוס - קפה אספרסו שנשפך ישירות על גלידת וניל בספל המצופה ממרח לוטוס ומקושט בעוגיות שבורות. מתכון קליל, קריר ומהיר להכנה לימי הקיץ החמים.
קוטון קנדי: שיפודי ענבים וגבינות לאירוח
ליאור משיח מציגה את חזרת ענבי הקוטון קנדי מבית ארבעונות - ענבים בטעם צמר גפן מתוק - ומשתפת טיפ אירוח קליל: שיפודי ענבים וגבינות עם צימוקי שרי ומיקס פיצוחים, מושלמים לנשנוש עם אורחים.
צ'יפס קישואים קריספי בסגנון יווני - מתכון קל
ליאור משיח, קונדיטורית וטבחית, משתפת מתכון פשוט לצ'יפס קישואים קריספי בסגנון טברנה יוונית, בהשראת טיול ליוון מלפני כעשור. המתכון כולל בלילה של קמח, קורנפלור וסודה, טיגון קצר והגשה עם ציזיקי מרענן.
מתכון ברוסקטה עם סטרצ'טלה, פסטו ועגבניות שרי
ליאור משיח, קונדיטורית ובלוגרית קולינרית, חולקת את מתכון הברוסקטה שהיא חושבת עליו כל היום: לחם מחמצת קלוי, שום קונפי, פסטו איכותי, גבינת סטרצ'טלה או בורטה, עגבניות שרי צלויות, קליפת לימון, צנוברים ורוטב בלסמי מצומצם. מתכון קיצי, פשוט להרכבה ומלא בטעמים עזים.
לביבות זוקיני יווניות אפויות עם צזיקי
ליאור משיח מלמדת איך להכין לביבות זוקיני יווניות (קולוקיתוקפטס) אפויות בתנור - קריספיות מבחוץ ורכות מבפנים, עם גבינת פטה, קשקבל ופרמזן, לצד צזיקי במלפפון ונענע. המתכון הוא דרך מצוינת לנצל ירקות שנשארו במקרר במקום לזרוק אותם, בשיתוף ארגון לקט ישראל.
מתכון סלט חסות קיצי עם ויניגרט בלסמי וגבינה כחולה
מתכון של ליאור משיח לסלט חסות קיצי חגיגי, המשלב חסות טריות, ויניגרט בלסמי על בסיס חומץ ג'קובאזי, פקאנים מסוכרים תוצרת בית וגבינה כחולה. המתכון כולל כמויות מדויקות לרוטב, לתערובת האגוזים ולבסיס הסלט.